烤比目魚佐青豆和乳酪泥
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 429， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 429， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道完整的菜餚只需25分鐘即可做好。根據美食頻道（Food Network）的食譜，大比目魚刷上辣椒粉，快速煎炸，配上嫩胡蘿蔔、洋蔥和色澤鮮豔、奶香濃鬱的土豆泥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊（每塊170公克）去皮大比目魚魚片（背部），厚度4.5厘米
- 3條小胡蘿蔔，縱向切成4段
- 1個中等大小的紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1/2茶匙煙燻辣椒粉
- 1 包（280 公克）冷凍青豆
- 1/3 湯匙乳清乾酪
- 1 大匙（15 克）無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架（烤箱）。在烤盤上鋪上錫箔紙，預熱5分鐘。
同時，將胡蘿蔔和洋蔥刷上1湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。將魚肉刷上剩餘的2湯匙橄欖油，撒上鹽、胡椒和辣椒粉調味。用刷子將辣椒粉均勻地塗抹在魚肉上。
小心地將烤盤從烤箱中取出，把魚放在烤盤中央，然後將洋蔥和胡蘿蔔擺放在魚的周圍。烤至魚呈金黃色且完全熟透，約8-10分鐘。
魚在烹調的同時，將豌豆放入碗中，加入1/4杯水，用微波爐加熱至軟爛，約4分鐘。將豌豆和煮豌豆的水一起倒入食物處理機，加入乳酪、奶油和少許鹽，攪打至順滑且略帶顆粒感。將豌豆泥均勻地淋在魚、胡蘿蔔、洋蔥和鍋中剩餘的湯汁上。
類別：
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