薄荷青豆泥雞腿
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 640， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 254 毫克 鈉 269 毫克 糖 6 G.
卡路里 640， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 254 毫克 鈉 269 毫克 糖 6 G.
讓春天的氣息充滿你的家，用色彩鮮豔、健康美味的蔬菜烹調各種佳餚吧！例如，這道菜將香脆可口的雞腿肉與烤紫花椰菜和紅洋蔥片，以及清爽的青豆泥完美搭配。汆燙過的青豆泥只需與新鮮薄荷、檸檬皮屑和奶油輕輕攪拌即可。這道菜色彩繽紛、風味濃鬱，瞬間就能讓你心情愉悅。最後，在雞肉上放上幾片檸檬片，淋上檸檬汁，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個帶皮帶骨的小雞腿（每個150-170克）
- 1個小花椰菜（最好是紫色的），去蒂切成小朵
- 1顆紅洋蔥，切成8瓣
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1.5茶匙芫荽粉
- 1茶匙甜椒粉
- 3瓣大蒜（1瓣磨碎，2瓣切片）
- 2個檸檬的磨碎檸檬皮 + 額外檸檬角用於裝飾
- 1 包（280 公克）冷凍青豆
- 2大匙無鹽奶油
- 0.5 杯新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C，在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 在一個大碗中，將花椰菜和紅洋蔥與1湯匙橄欖油拌勻；鋪在已準備好的烤盤的一側。在同一個碗中，將雞肉與剩餘的1湯匙橄欖油、香菜、辣椒粉、蒜末和一半的檸檬皮屑拌勻；將雞腿皮朝上鋪在烤盤的另一側。用鹽和黑胡椒粉調味蔬菜和雞肉。烤至蔬菜呈金黃色，雞肉熟透且外皮酥脆，約需30分鐘。
- 雞肉快熟前約10分鐘，將青豆、1/4杯水和蒜末放入中型微波爐適用碗中。蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上戳一個小洞。放入微波爐加熱至完全熱透，約5分鐘。
- 將所有食材放入食物處理機，加入奶油、薄荷葉和剩餘的檸檬皮屑；攪拌至順滑，如果需要可以加水。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將雞肉與烤蔬菜、豌豆泥和檸檬角一起食用。
類別：
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