香脆培根芝麻菜青醬烤麵包片
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 12 件
複雜： 容易地
數量： 12 件
芝麻菜青醬是羅勒的絕佳替代品。這款醬汁風味濃鬱，與檸檬汁和大蒜完美融合。將芝麻菜和香草放入攪拌機中攪打成泥，加入橄欖油、帕瑪森起司碎和烤松子，風味更佳。這款青醬可用於製作開胃菜。例如，將其塗抹在烤法棍片上，再放上煎培根，即可享用令人垂涎的意式烤麵包片三明治。剩餘的青醬可以放入冰箱冷藏保存，用保鮮膜覆蓋以防止結皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯松子
- 12 片極薄的義大利燻肉片（約 100 公克）
- 半瓣小蒜，壓碎
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2 杯芝麻菜
- 1/3 杯橄欖油
- 1茶匙檸檬皮屑
- 2茶匙檸檬汁
- 12片法國麵包，略烤過
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在大的帶邊烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將鬆子放入煎鍋中，以中高火烘烤至金黃色，約3-5分鐘。盛入碗中備用。
- 將培根平鋪在準備好的烤盤上。烤至金黃酥脆，約10分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上冷卻。
- 將烤好的松子、大蒜和帕瑪森起司放入食物處理機中，攪打至細碎。加入芝麻菜，繼續攪打至細碎。啟動食品加工機，緩慢倒入橄欖油。加入檸檬皮屑、檸檬汁、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒碎，攪打至混合均勻。
- 將香蒜醬舀到每片法國麵包上，放上酥脆的義大利燻肉，即可食用。
筆記
剩餘的青醬可以放在密封容器中，在冰箱裡保存最多 2 天，只需在醬料表面直接貼上保鮮膜即可。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
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