義式蔬菜砂鍋
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道美味又健康的砂鍋菜是用西葫蘆縱向切片，淋上濃奶油，然後與磨碎的意大利馬蘇里拉奶酪、豐蒂娜奶酪和佩科里諾羅馬諾奶酪以及麵包屑分層鋪在烤盤中製成的。最上面一層麵包屑上放上幾塊奶油，放入烤箱烘烤後，表面會形成一層酥脆金黃的外殼，露出裡面軟嫩有嚼勁的砂鍋菜，既飽腹又清爽。多種起司的混合賦予了它濃鬱醇厚的奶香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯濃奶油
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1 杯磨碎的豐蒂娜乳酪
- 1/4 杯磨碎的羅馬諾起司
- 1 大匙簡易 麵包屑
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 2湯匙橄欖油
- 5 個中等大小的西葫蘆（約 0.7 公斤），縱向切成 0.5 公分厚的片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在9 x 13吋（22 x 32公分）的烤盤底部塗抹橄欖油。將西葫蘆片鋪在烤盤底部，撒上鹽和現磨黑胡椒。均勻倒入1/3杯濃奶油，撒上1/3杯馬蘇里拉起司、1/3杯豐蒂娜起司和2湯匙羅馬諾起司。再撒上1/3杯麵包屑。重複以上步驟，最後以麵包屑收尾。將4湯匙（60克）奶油切成1公分（0.5吋）的立方體，均勻鋪在烤盤表面。用錫箔紙蓋住烤盤，將烤盤放在錫紙上，放入烤箱烘烤40分鐘，直到表面呈現金黃色。
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