義大利香腸卷
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 194， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 532 毫克 糖 1 G.
卡路里 194， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 532 毫克 糖 1 G.
烘烤香腸捲之前，先刷上蛋黃液，撒上帕瑪森起司碎和義大利燻肉丁。這樣能提升這道開胃菜的鹹香風味，讓客人回味無窮。同樣的方法也能提升市售冷凍香腸捲的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 70克義大利燻肉丁
- 1 包（220 公克）冷藏牛角麵包麵團
- 24根迷你香腸
- 1個雞蛋
- 1/4 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾起司
- 半杯市售奶油阿爾弗雷多醬，用於沾醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中低火煎培根，直到酥脆，約5-6分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團分成若干三角形。將每個三角形縱向切成3個窄三角形。將香腸放在三角形較寬的底邊。從底邊開始，向尖角方向捲起，將香腸包裹在麵團中。放在準備好的烤盤上。重複以上步驟，直到用完所有麵團和香腸。
- 在一個小碗裡，將雞蛋和佩科里諾羅馬諾起司混合。用糕點刷將蛋液刷在香腸捲上。撒上切丁的義大利燻肉。烤至金黃色，約12-15分鐘。取出裝盤，搭配阿爾弗雷多醬沾食。
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