時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

烤豆（或稱焗豆）並非傳統的意大利菜，但吉婭達·德·勞倫蒂斯卻很喜歡做這道菜，她巧妙地融入了家鄉意大利的風味。她不用普通培根，而是用義大利熏肉；不用海軍豆，而是用托斯卡納白芸豆。這道菜還加入了更多的大蒜和番茄醬。味道真是棒極了！

原料：

• 170公克薄切義大利燻肉，切成小塊
• 2顆洋蔥，切碎
• 4瓣大蒜，壓碎
• 1 杯黑啤
• 1 杯番茄醬
• 1/3 杯深紅糖
• 1/4 杯香醋
• 3湯匙淡糖蜜
• 6茶匙第戎芥末醬
• 3/4茶匙鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 4罐14盎司裝白腰豆，瀝乾水分

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白腰豆， 糖蜜， 香醋， 黑啤酒， 番茄醬， 義大利培根， 培根

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 在一個大的可入烤箱的平底鍋中，用中火將義大利燻肉煎至酥脆，約8分鐘。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約5分鐘。將啤酒、番茄醬、紅糖、醋、糖蜜、芥末、鹽和胡椒混合在一起。
步驟 3
• 加入豆子。煮沸。轉移到烤箱中，敞開蓋子烘烤，偶爾攪拌，直到液體開始冒泡並略微變稠，大約45分鐘。

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