微波爐墨西哥蔬菜砂鍋
投票數： 5
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 332， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 1061 毫克 糖 6 G.
卡路里 332， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 1061 毫克 糖 6 G.
豆類富含纖維和蛋白質，搭配融化的起司更是美味無比。這道砂鍋菜只需10分鐘即可用微波爐烹調完成，是美味又健康的周中晚餐的理想之選。當然，您也可以根據個人喜好選擇烤箱烘烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的西葫蘆（約200克），斜切成薄片
- 1罐（425公克）斑豆，沖洗乾淨
- 1 杯現成的墨西哥番茄莎莎醬或自製新鮮蔬菜莎莎醬
- 1大匙新鮮完整牛至葉
- 6張直徑6吋的玉米餅，切成兩半
- 1 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 2湯匙新鮮香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將櫛瓜片四面撒上0.5茶匙鹽，放在一旁備用。將豆子、墨西哥番茄莎莎醬和牛至放入中等大小的碗中拌勻。
- 將食材依以下順序分層放入9吋的深微波爐適用派盤中：4張半張玉米餅、三分之一的豆子混合物、三分之一的西葫蘆和1/4杯起司。重複以上步驟兩次，並將食材壓緊。撒上鹽調味，最後撒上剩餘的1/4杯起司。
- 以微波爐高火加熱西葫蘆至熟透，約10分鐘。取出後用錫箔紙鬆鬆地蓋住，繼續加熱約5分鐘。或者，將烤箱預熱至攝氏190度（375華氏度），用錫箔紙蓋住烤盤，烘烤至起司完全融化並加熱，約15-20分鐘。
- 撒上香菜，切成 4 塊即可食用。
類別：
食譜集
類似食譜
