免烤草莓奶油派
投票： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款草莓檸檬冰淇淋派，淋上美味的莓果醬，看起來如此奢華，足以在炎炎夏日取代節日蛋糕。賓客們一定會為這道美味的甜點而欣喜不已。派底酥脆可口，由碎全麥餅乾、糖和奶油製成。上面鋪著美味的草莓檸檬冰淇淋，冰淇淋採用全天然原料製成，並淋上奶油乳酪糖霜，輔以煉乳和奶油乳酪。餡料是用草莓和覆盆子、檸檬汁和檸檬皮製成的過濾醬汁。待派凝固後，撒上新鮮草莓即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 12 全麥餅乾片
- 2大匙糖
- 5湯匙（75克）融化的奶油
填充
- 1 杯切碎的草莓
- 0.5 杯覆盆子
- 1/4 杯糖
- 1 大匙水
- 110克奶油乳酪，室溫
- 3/4 杯甜煉乳
- 1 湯匙磨碎的檸檬皮 + 1/3 杯鮮榨檸檬汁（約 2-3 顆檸檬）
- 1 杯冷濃奶油
食材
- 3湯匙草莓果凍
- 1 杯草莓，切半
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。將全麥餅乾和糖放入食品料理機中，攪打成細碎狀。加入融化的奶油，繼續攪打至混合物呈現濕沙狀。將混合物壓入一個 9 英寸（約 23 厘米）的帶凹槽派盤底部和側壁。將派盤放在烤盤上，烘烤至金黃色且凝固，約 12 至 14 分鐘。在派盤中完全冷卻後即可享用。
- 同時，準備餡料。在小鍋裡，將草莓、覆盆子、糖和水混合，用中火煮沸。轉小火慢燉4-5分鐘，直到液體變得濃稠呈糖漿狀，水果也變得非常軟爛。用細網篩過濾，用矽膠刮刀輕輕按壓；丟棄剩餘的液體。讓糖漿冷卻。
- 如果奶油乳酪有點硬，可以用微波爐加熱軟化，每次加熱10秒。在一個大碗裡，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪約30秒，直到順滑。加入煉乳，再次攪拌至順滑。加入漿果糖漿、檸檬皮屑和檸檬汁，攪拌至順滑。
- 在另一個大碗中，用乾淨的打蛋器將鮮奶油打發至中等硬度。用橡皮刮刀輕輕地將打發的鮮奶油拌入奶油乳酪混合物中，直至順滑。將餡料倒入派皮中，用湯匙背抹平。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至少4小時，直到蛋糕凝固。
- 上菜前約10分鐘，將派從冰箱取出，使其略微軟化。將果醬放入微波爐適用碗中，微波20-30秒至流動狀，然後攪拌至順滑。加入草莓，輕輕攪拌。靜置10-15分鐘。將派從烤盤中取出，轉移到上菜盤中。淋上草莓醬即可。
類別：
食譜集
類似食譜
