雙倍起司通心粉砂鍋
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道通心粉起司食譜做出來的砂鍋菜口感濃鬱，可以切成整齊的條狀，優雅地擺放在盤子上。除了奶油之外，濃鬱的醬汁還加入了四種不同的起司和雞蛋，烘烤過程中使整個砂鍋菜變得濃稠。同時，砂鍋菜的口感依然柔滑細緻。切達起司、蒙斯特起司、普羅臥乾酪和馬蘇里拉起司賦予了它獨特的質地和濃鬱的風味。最後，在通心粉起司的頂部撒上切達起司碎，烘烤後會形成一層美味的起司脆皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克義大利麵
- 1 湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 2 杯鮮奶油
- 3個大雞蛋
- 0.5茶匙辣椒粉
- 2 杯磨碎的切達起司（約 170 克）
- 1 杯磨碎的明斯特起司（約 90 克）
- 1 杯磨碎的普羅沃洛乾酪（約 90 克）
- 0.5 杯切碎的全脂馬蘇里拉起司（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在淺的 2 誇脫烤盤上塗抹油脂。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明煮至彈牙（al dente）。瀝乾水分，將意麵放入一個中等大小的碗中；加入奶油，攪拌至完全融化。
- 在一個大碗中，將奶油、雞蛋、辣椒粉、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉攪拌至順滑。加入義大利麵、1又1/2杯切達起司、蒙斯特起司、普羅臥乾酪和馬蘇里拉起司；攪拌均勻。
- 將義大利麵混合物倒入準備好的烤盤中，撒上剩餘的1/2杯切達起司。烘烤至邊緣起泡並凝固，約30-35分鐘。食用前冷卻約30分鐘。
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