朝鮮薊菠菜義大利麵砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
想像一下，將你最愛的菠菜洋薊餡料包裹在奶油意麵殼中，再撒上酥脆的烤麵包丁。結果如何？一款令人驚豔的四種起司沾醬就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24 件皇家貝殼意麵（約 350 克）
- 300公克冷凍菠菜碎，解凍後擠乾水分
- 1罐（400克）朝鮮薊心，瀝乾水分並切碎
- 1 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 分裝220克室溫奶油乳酪
- 2/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 杯飲用奶油 10%
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 2湯匙橄欖油
- 1/3 杯麵包屑
- 1/4 杯切碎的歐芹（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 依照包裝說明將義大利麵煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個中等大小的碗中，將菠菜、朝鮮薊、乳酪、110克奶油乳酪、1/3杯帕瑪森乳酪、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。在一個中等大小的微波爐適用碗中，將濃奶油、馬蘇里拉起司、剩餘的110克奶油乳酪、1/3杯帕瑪森起司和1茶匙鹽混合攪拌至順滑。放入微波爐加熱約2分鐘，然後每隔30秒攪拌一次，直到溫熱順滑。
- 將一半的起司醬倒入22 x 33公分的烤盤底部。在每個貝殼麵中放入一大匙菠菜起司混合物。將貝殼面開口朝上放入烤盤。將剩餘的起司醬淋在貝殼面上，蓋上錫箔紙，烘烤13-15分鐘，直到起司融化。
- 同時，在一個小碗裡，將橄欖油、麵包屑和歐芹（如果使用）混合。從烤盤中取出錫箔紙，將混合物撒在義大利麵上。烘烤約10分鐘，直到麵包屑呈金黃色，起司融化起泡。
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