美味的漢堡肉餅
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
肉餅：這道來自美食頻道的食譜標題已經說明了一切：「美味漢堡肉餅」。不妨收藏這道久經考驗的食譜，以備不時之需，滿足您對肉食的渴望。想要更上一層樓？試試蓋伊·菲耶里 (Guy Fieri) 的雙薯條作為配菜吧。雙炸工藝保證每次都能做出酥脆的薯條。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克牛肩肉糜（20%脂肪）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 8 片切達起司薄片（可選）
- 4個鬆軟的芝麻麵包，切成兩半
- 波士頓生菜葉和番茄片作裝飾
- 雙重油炸薯條，用於備案
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將1/2茶匙鹽均勻撒在牛肉餡上。輕輕地將肉餡捏成4個球，然後輕輕按壓成直徑4吋、厚1吋的肉餅。用拇指在每個肉餅的中心按出一個直徑2英寸的凹陷，以防止煎烤時肉餅膨脹。
- 將烤架預熱至高溫。用鹽和胡椒粉給肉餅調味。烤製過程中不要翻動，直到底部出現條紋，大約需要 3 到 5 分鐘。
翻面繼續煎至另一面出現條紋且肉餅變硬，約需 3-5 分鐘。如果喜歡，可以在煎餅的最後 1 分鐘，在每個肉餅上放 2 片芝士，然後用一次性鋁箔盤蓋住，使其融化。
將肉餅放在麵包上，再放上生菜葉和番茄片即可食用。
類別：
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