奶油義大利麵南瓜砂鍋
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
奶油南瓜意麵砂鍋－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克 南瓜切丁
- 450公克斜管面（羽毛狀）
- 1 把羽衣甘藍，切碎
- 橄欖油
- 肉荳蔻
- 1 杯雞湯
- 3/4 杯濃奶油
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2大匙植物油
- 2瓣大蒜，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度。將南瓜放在烤盤上，刷上橄欖油，撒上鹽、胡椒和肉荳蔻粉。烤至南瓜變軟，約30分鐘。用食物處理機打成泥狀。
將南瓜泥和奶油一起煮至順滑；加入一半的起司。 - 平底鍋中火加熱油。加入蒜末，翻炒1-2分鐘。加入高麗菜，翻炒至葉子變軟。
- 將義大利麵煮至有嚼勁（al dente），並保留一些煮麵水。將義大利麵與番茄泥、香草和保留的煮麵水混合；將混合物倒入烤盤中，並撒上大量的起司。
- 烤箱預熱至攝氏200度。將砂鍋菜烤至表面呈金黃色且醬汁冒泡，約40分鐘。冷卻至室溫後即可食用。
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