南瓜籽蜜汁胡蘿蔔
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
只要香料搭配得當，普通的胡蘿蔔就能搖身一變，成為一道令人驚豔的節慶肉類配菜。將胡蘿蔔斜切成薄片，用奶油、南瓜派香料、蘋果醋和紅糖翻炒，直到每片胡蘿蔔都裹上一層油亮、辛香濃鬱、略帶焦糖味的醬汁。這道菜的亮點在於烤過的南瓜籽，它們為軟糯的胡蘿蔔增添了香脆的口感，形成美妙的對比。
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食譜：
在一個大煎鍋中，用中高火將1磅切成薄片的胡蘿蔔放入奶油中翻炒3分鐘，加入3/4茶匙南瓜派香料、鹽和黑胡椒。倒入1杯水、1大匙蘋果醋和1大匙紅糖。蓋上鍋蓋，小火慢燉12至14分鐘，直到胡蘿蔔變軟，期間攪拌一次。加入1大匙奶油，敞開鍋蓋繼續燉煮3至5分鐘，直到胡蘿蔔表面裹上一層奶油。依照個人口味用鹽和胡椒調味，最後撒上去殼的南瓜籽。
類別：
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