辣味毛豆沾醬佐南瓜籽
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道食譜證明，美味小吃也可以非常健康。毛豆沾醬富含蛋白質和膳食纖維，南瓜籽增添了堅果風味和酥脆口感，紅辣椒則帶來令人愉悅的辣味，您可以根據個人口味調整辣椒的用量。搭配新鮮蔬菜或餅乾沾著吃更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（350 公克）冷凍毛豆
- 0.5 杯南瓜籽
- 0.5 杯香菜
- 0.5 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一包 350 克（12 盎司）冷凍去殼毛豆按照包裝說明烹調；瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻。將毛豆放入食物處理機中，加入半杯南瓜籽和香菜、2 個萊姆的汁、半杯橄欖油、四分之一杯水和 3 根切成薄片的青蔥（白色和淺綠色部分）。
- 加入1-2個壓碎的紅辣椒（帶籽，留1茶匙備用）和1又1/4茶匙粗鹽，用料理機攪打至順滑。倒入碗中，依口味加鹽調味。在沾醬上撒上南瓜籽、蔥花和剩餘的辣椒碎。
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