柳橙汁胡蘿蔔
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 100， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 199 毫克 糖 11 G.
卡路里 100， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 199 毫克 糖 11 G.
眾所周知，胡蘿蔔富含維生素A，而維生素A在脂肪的輔助下更容易被人體吸收。因此，很難想像還有比這道菜更健康美味的組合了。胡蘿蔔浸潤在濃鬱的柳橙汁中，隨著慢燉，柳橙汁會在橙色的胡蘿蔔表面形成一層閃亮的釉面。新鮮的蒔蘿則增添了一絲清爽，讓這道菜更加鮮活。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克 紅蘿蔔
- 1 杯鮮榨柳橙汁
- 1 大匙（15 克）奶油
- 1大匙新鮮採摘的蒔蘿葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將胡蘿蔔一端斜切掉3公分長的小段。將胡蘿蔔旋轉四分之一圈，重複此步驟。繼續旋轉並切出3公分長的胡蘿蔔段。將胡蘿蔔段放入大平底鍋中，加入柳橙汁。倒入足夠的水，剛好蓋過紅蘿蔔。加入奶油，以及1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。
- 煮沸後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到胡蘿蔔變軟，湯汁濃稠呈釉狀，約20分鐘。撒上蒔蘿即可食用。
類別：
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