烤雞配辣椒和南瓜籽
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 431， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 240 毫克 糖 1 G.
卡路里 431， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 240 毫克 糖 1 G.
用烤箱烤雞搭配風味濃鬱的南瓜籽莎莎醬，做一頓充滿墨西哥風格的晚餐。烹調前，將雞肉撕成絲，抹上混合香料和橄欖油。將烤好的南瓜籽切碎，與墨西哥莎莎醬的主要食材拌勻：青檸汁、新鮮香菜、辣椒（如果喜歡辣味，可以保留辣椒籽）和橄欖油。南瓜籽賦予莎莎醬濃鬱的堅果風味，與雞肉完美搭配。可搭配米飯或黑豆食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1隻重2.3公斤的雞，切成塊狀（如果雞胸肉很大，就切成兩半）
- 4湯匙橄欖油
- 2.5茶匙孜然粉
- 1.5茶匙芫荽粉
- 1 個弗雷斯諾辣椒，去籽（可選），切成細丁
- 1/4 個小紅洋蔥，切成細丁
- 1 杯去殼南瓜籽
- 0.5 杯新鮮香菜葉
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 供墨西哥米飯或黑豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。在小碗中，混合2湯匙橄欖油、孜然、香菜籽、2茶匙粗鹽和1茶匙黑胡椒。將雞塊塗抹上香草油，然後放在鋪有錫箔紙的帶邊烤盤上。
- 放入烤箱烤製，直到雞肉表面呈棕色且酥脆，用溫度計插入雞肉最厚的部分，溫度達到 165°F (74°C)，大約需要 45 分鐘。
- 同時，將南瓜籽放入一個大的乾煎鍋中，用中火烘烤，偶爾攪拌，直到酥脆，約5分鐘。冷卻後粗略切碎。放入碗中，加入香菜、萊姆汁、辣椒、洋蔥、剩餘的2湯匙橄欖油和3/4茶匙鹽，攪拌均勻。
- 將雞塊放在餐盤上，配上莎莎醬（單獨裝在碗中）、墨西哥米飯和黑豆。
類別：
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