生蔬菜沙拉
投票數： 13
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 160， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 160， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
烹調新鮮夏季蔬菜的最佳方式就是生吃。鮮嫩又清爽的蔬菜擺在盤子裡賞心悅目，而且營養豐富。選擇顏色最鮮豔的蔬菜，打造一份令人驚豔的沙拉：橙色的胡蘿蔔、紅白相間的條紋甜菜、粉紅色的蘿蔔、翠綠的西洋菜和紫色的甘藍。在沙拉上撒上南瓜籽、香草和山羊起司塊，再淋上油醋汁——油醋汁與生蔬菜最為相配，能最大程度地激發它們的鮮美滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個小條紋甜菜
- 1根中等大小的胡蘿蔔
- 1個中等大小的西瓜蘿蔔，切半（見下註）
- 半個紅捲心菜
- 1/4 杯橄欖油
- 1茶匙蜂蜜
- 1顆檸檬的汁
- 一小束西洋菜，洗淨，去除粗莖
- 2大匙烤鹹南瓜籽
- 60克山羊乳酪，捏碎
- 1/3 杯撕碎的羅勒葉
- 1 大匙粗切細香蔥
- 特殊設備： 曼陀林蔬菜切片器
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用刨絲器將甜菜根刨成薄片，胡蘿蔔刨成薄斜片，蘿蔔刨成薄半月形片。用鋒利的刀將高麗菜切成細絲。
- 在一個小碗裡，將奶油、蜂蜜、檸檬汁、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。
- 將甜菜根、胡蘿蔔和蘿蔔片放在大盤子上，淋上2湯匙油醋醬。在一個中等大小的碗中，將羽衣甘藍、西洋菜和剩餘的油醋汁輕輕拌勻。將拌好的羽衣甘藍堆放在盤子上的蔬菜上，最後撒上南瓜籽、山羊起司、羅勒葉和細香蔥。
筆記
西瓜蘿蔔切開後看起來就像它的同名水果——西瓜一樣，內部呈現亮粉色，邊緣呈綠色。夏季可以在農夫市集或超市的蔬果區找到它們。
類別：
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