法國焦糖布丁
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
想要款待賓客，不妨奉上焦糖布丁。這款經典的法式甜點總是令人讚嘆，酥脆的焦糖外殼下包裹著絲滑的香草奶油，恐怕無人能抵擋它的誘惑。您可以提前烤好焦糖布丁並冷藏保存。食用前，撒上糖，用噴槍炙烤或用烤箱的燒烤模式烤至表面金黃即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯濃奶油
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯糖
- 6個蛋黃
- 0.5 杯深棕色糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至150°C（300°F）。將奶油和香草精倒入中型平底鍋中加熱至沸騰。離火靜置10分鐘。在一個碗中，將蛋黃和糖攪拌至顏色變淺。將煮沸的奶油拌入蛋黃混合物中，然後倒入6個耐熱模具中。
- 將模具放入鋪有毛巾的大烤盤中。在大烤盤中倒入沸水，直到水位達到小模具高度的一半。
- 烘烤 30 分鐘或直至蛋奶糊凝固但仍略微晃動。
- 冷藏至少1小時。在每份焦糖布丁上均勻撒上紅糖，然後將模具放入烤箱，用烤架烤至紅糖融化。將焦糖布丁恢復至室溫即可享用。
類別：
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