時間： 3小時30分鐘
複雜： 平均的
份量： 6

這款口感細膩的香草焦糖布丁，帶有令人愉悅的焦糖風味，是任何慶祝活動的完美之選。它的做法非常簡單，您可以立即上手。所需的食材也很簡單：奶油、糖、香草精和蛋黃。為了更好地製作和享用焦糖布丁，最好使用獨立的陶瓷烤盅。將布丁放入烤盅中烘烤，然後在表面撒上糖，用噴槍炙烤至金黃色。這款甜點成品色澤誘人，擁有金黃酥脆的焦糖外殼和絲滑柔順的口感。

原料：

• 1公升濃奶油
• 1根香草莢，切成兩半，刮出香草籽。
• 1 杯香草糖，分次使用
• 6個大蛋黃
• 2公升熱水

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 香草莢， 香草糖， 蛋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至160°C。
步驟 2
• 取一個中型平底鍋，放入奶油、香草莢和香草籽，中火煮沸。關火，蓋上鍋蓋，靜置15分鐘。取出香草莢，留作他用。
步驟 3
• 取一個中型碗，將1/2杯糖和蛋黃攪拌至顏色變淺。一邊攪拌一邊逐漸加入奶油。將混合物分成6份，分別倒入6個容量為200-220毫升的烤盅中。將烤盅放入烤盤中。在烤盤中倒入熱水，使水位達到烤盅高度的一半。烘烤至焦糖布丁凝固但中心仍略微晃動，約需40-45分鐘。
第四步
• 將模具從烤盤中取出，放入冰箱冷藏至少2小時，最多可冷藏3天。在烘烤焦糖表面的糖之前，至少提前30分鐘將焦糖布丁從冰箱取出。將剩餘的0.5杯香草糖平均分配到6個模具中，並均勻地撒在焦糖布丁表面。用噴槍將糖烘烤至酥脆。將焦糖布丁靜置至少5分鐘後即可享用。

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