無蛋焦糖布丁佐燕麥奶油
投票數： 3
時間： 30分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
焦糖布丁的配方可以追溯到17世紀，如今，幾乎所有法國咖啡館的菜單上都少不了這道奶油蛋羹，上面覆蓋著一層薄薄的酥脆焦糖脆皮。雖然這道甜點其實在家就能輕鬆製作，但很多人卻被製作焦糖脆皮所需的噴槍步驟嚇到了。不過，這個食譜省去了這一步驟，因為酥脆的焦糖脆皮是用燕麥焦糖和楓糖漿一起烘烤而成的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
奶凍
- 2.5 杯鮮奶油（30-35%）
- 3/4 杯糖
- 0.5 杯冰酒或其他甜酒
- 2大匙檸檬汁
- 1.5 杯混合新鮮漿果，如覆盆子、藍莓、草莓和黑莓
燕麥焦糖脆皮
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 3大匙燕麥片（非快熟燕麥片）
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按照食譜烹調這道菜：
- 奶凍將奶油和糖用中火加熱，偶爾攪拌，直到糖完全溶解。離火，拌入葡萄酒和檸檬汁。讓混合物冷卻15分鐘。
- 小心地倒入模具中（您可以使用葡萄酒杯、香檳杯或任何其他漂亮的玻璃器皿來盛裝，因為製作這款焦糖布丁甜點不需要噴槍）。冷藏過夜（這款布丁至少需要 8 小時才能凝固）。
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在派盤內鋪上錫箔紙，並噴上烹飪噴霧。
- 燕麥「焦糖布丁」和甜點拼盤將楓糖漿拌入燕麥片中，直到燕麥片完全裹上糖漿，然後將混合物倒入準備好的烤盤中，鋪成均勻的薄層。烘烤15-20分鐘，直到混合物開始冒泡且邊緣呈現深棕色。完全冷卻至室溫。
- 將新鮮莓果放在蛋奶凍上，然後掰下幾塊燕麥焦糖布丁，擺放在莓果上。立即食用。 不加裝飾的甜點可以在冰箱保存長達3天。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 早餐穀物、格蘭諾拉麥片、什錦麥片
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