烤馬鈴薯泥
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
將大馬鈴薯放入烤箱烘烤，能讓你的馬鈴薯泥有更濃鬱的烤馬鈴薯風味。烤馬鈴薯的含水量也比煮馬鈴薯少，因此與奶油和奶油混合後會更加綿密順滑。這種烹飪方法還能節省爐灶空間，非常適合忙碌的節慶晚餐。
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食譜：
將烤箱預熱至 260°C (500°F)。將 6 個中等大小的紅皮伯班克馬鈴薯直接放在烤架上，烤至軟熟，約 35 分鐘。將每個馬鈴薯切成兩半，挖出馬鈴薯瓤，放入一個大碗中。在碗中加入 1 1/2 杯溫熱的濃奶油、110 克切丁的鹹奶油、1 1/2 茶匙粗鹽和少許現磨黑胡椒，充分搗成泥狀。最後放上一小塊奶油。
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