歐防風泥
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時間： 30分鐘
歐防風泥是比馬鈴薯泥更健康、熱量更低的替代品。為了獲得絲滑的口感，可以將一個馬鈴薯和歐防風一起煮熟，然後將混合物與酸奶油和黃油一起攪拌，再加入少許肉荳蔻，肉荳蔻的香氣和濃鬱的奶香與歐防風泥完美融合。用攪拌機攪拌後，歐防風泥口感輕盈滑順。它可以搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。
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食譜：
將450公克（1磅）歐洲防風草和1個大馬鈴薯去皮切塊。放入平底鍋中，加入2瓣蒜，加水淹過食材，加鹽，煮沸。煮至蔬菜軟爛，約20分鐘。取出0.5杯煮菜水備用，瀝乾剩餘的湯汁，將蔬菜放回平底鍋中。加入剩餘的煮菜水、1/3杯酸奶油、3湯匙（45克）奶油、1茶匙鹽和適量肉荳蔻粉。用攪拌機攪拌至順滑。最後依口味加入胡椒粉調味。
類別：
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