原味馬鈴薯泥
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 190， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 313 毫克 糖 2 G.
卡路里 190， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 313 毫克 糖 2 G.
製作土豆泥時，選擇澱粉含量高的土豆，這樣做出來的土豆泥會更蓬鬆。馬鈴薯帶皮煮熟，然後去皮，加入奶油或牛奶搗成泥，這樣才能確保馬鈴薯泥口感順滑，而不是稀得像水一樣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克中等大小的土豆，徹底洗淨（3-4個土豆）
- 80克無鹽奶油，室溫軟化，切成小塊
- 1 杯溫熱奶油 10%
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加入足夠的冷水剛好蓋過土豆，並加入大量的鹽調味。用中火煮沸，然後敞開鍋蓋慢燉，直到馬鈴薯變軟，大約45-55分鐘。
- 將馬鈴薯瀝乾水分，用隔熱手套或廚房紙巾削去馬鈴薯皮，然後放入大碗中。加入奶油、溫熱的奶油、1.5茶匙鹽和少許黑胡椒粒。用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓成泥狀。
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