芝麻炒瑞士甜菜
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
製作這道健康配菜時，不妨將甜菜梗和葉子一起用上，這樣可以增加膳食纖維和口感。由於甜菜梗比較硬，所以先將其翻炒，再加入較嫩的葉子。在鍋裡翻炒幾分鐘，甜菜梗就能呈現脆嫩的口感。加入黑芝麻油、大蒜和紅蔥頭，提升炒菜的風味，最後撒上烤芝麻即可享用。這道菜是烤牛排的完美搭配。
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食譜：
將兩束彩虹甜菜的葉子和莖切碎，葉子和莖分開。取一個大平底鍋，以中高火加熱2湯匙黑芝麻油和4瓣切片的蒜，炒至金黃色。加入甜菜莖和1個切片的紅蔥頭，炒至變軟，約4分鐘。加入甜菜葉和3/4茶匙粗鹽，炒至變軟，約3分鐘。撒上烤芝麻即可。
類別：
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