香煎瑞士甜菜佐青蔥頭和杏仁
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 183， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 425 毫克 糖 3 G.
卡路里 183， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 425 毫克 糖 3 G.
這道簡單健康的菜餚以其獨特的風味和豐富的口感層次令人著迷。將甜菜分成莖和葉，先翻炒較硬的莖，因為它們需要更多時間才能變軟（但不要炒過頭，要保持爽脆多汁的口感）。然後，分批加入葉子，翻炒至全部變軟。淋上橄欖油，使甜菜更加軟嫩，再撒上烤杏仁片，增添酥脆口感。如果手邊有乾櫻桃，也可以拌入一些，它們會為這道菜增添一絲甜美的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克瑞士甜菜
- 1/3 杯杏仁針
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
- 2個大紅蔥頭，切成薄片
- 1 湯匙蘋果醋，或更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將瑞士甜菜的葉子從莖上摘下來，用刀削。將莖斜切成約1公分厚的片。將葉子鬆散地攤開，切成大塊。
- 在大煎鍋中以中火烘烤杏仁，無需放油，偶爾搖晃鍋子，直到散發出香味，約3-4分鐘。盛出放在盤子裡備用。
- 在同一個平底鍋中加熱橄欖油，並將火調至中高火。加入紅蔥頭和甜菜梗，並不時翻炒，直到變軟，約6分鐘。如果鍋子裡的水分蒸發過快，可以加入1-2湯匙水。
- 加入一把甜菜葉和少許鹽，攪拌至葉子變軟；繼續加入葉子，並加入少許鹽，直到所有葉子都變軟。
- 轉移到上菜盤中，淋上蘋果醋和少許橄欖油，如果使用的話，撒上杏仁片和乾櫻桃。
類別：
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