泡菜炒飯
投票數： 8
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 380， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 588 毫克 糖 0 G.
卡路里 380， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 588 毫克 糖 0 G.
韓式炒飯既可作為肉類菜餚的配菜，也可作為健康素食主菜。它以米飯為底，加入煎培根和辣泡菜（酸菜），風味獨特。將所有食材放入鍋中翻炒，直到米飯底部呈現金黃色酥脆。盛出後撒上海苔碎和烤芝麻即可享用。文末亦附贈快手辣泡菜的食譜，可在炒飯做好後4小時內食用或加入炒飯中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4.5-5 杯煮熟的中粒米飯，冷卻
- 6-8片厚培根
- 3大匙芝麻
- 3張紫菜（乾海苔）
- 3湯匙泡菜，做法見下文
- 1大匙黑芝麻油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將培根橫切成0.5公分的小塊。在大煎鍋中以中火烘烤芝麻，直至呈金黃色，期間搖晃鍋子，約2至3分鐘。
- 用剪刀將海苔片剪成兩半，然後切成 0.5 公分厚的條狀。
- 將一個大的鑄鐵煎鍋置於中火上加熱。加入培根，煎至幾乎全熟，約6-8分鐘。將泡菜瀝乾水分，放入另一個碗中。將火調至大火，煮泡菜7-8分鐘。
- 加入米、預留的泡菜汁、芝麻油和一半的海苔條。繼續翻炒，用鍋鏟將米飯混合物翻動並抹平，直到底部開始變成金黃色，大約需要8分鐘。如果想要更酥脆的外皮，可將鍋子從火上移開，蓋上蓋子，靜置10分鐘。
- 將炒飯盛入盤中，撒上剩餘的海苔條和烤芝麻。
泡菜
製作一道韓式辣味開胃菜，可以加入炒飯或搭配牛排食用。將3個切片的紅辣椒、4瓣蒜、1/4杯糖、2湯匙薑末、1茶匙紅辣椒碎、2湯匙魚露和2湯匙鹽放入食物處理機中打成泥狀。將半顆高麗菜和6顆洋蔥切成5公分長的段，與辣椒泥拌勻。放入冰箱冷藏至少4小時。
類別：
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