胡蘿蔔奶油湯，佐百里香和奶油
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這道美味又健康的湯只需要五種食材：胡蘿蔔、高湯（蔬菜或雞湯）、百里香、蜂蜜和濃奶油。將胡蘿蔔和百里香放入高湯中慢燉，然後用攪拌機打成濃湯－做法極為簡單又快速！最後加入蜂蜜和濃奶油，使濃湯口感更加絲滑。奶油也能幫助人體更好地吸收胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素。這款胡蘿蔔湯可以冷凍保存，食譜末尾附有正確的解凍方法，以保留其營養價值。食用前，在每份湯上撒上新鮮的百里香葉即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤小胡蘿蔔或胡蘿蔔塊
- 8 湯匙 蔬菜湯
- 2枝新鮮百里香 + 葉子用於裝飾
- 1/3 杯蜂蜜
- 0.5 杯濃奶油
- 少許鹽和黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將胡蘿蔔、高湯和百里香放入鍋中。煮沸後，轉小火慢燉 45 分鐘至 1 小時。
- 將湯從火上移開，分兩次倒入攪拌機（或使用手持式攪拌機）。攪拌至順滑，然後加入蜂蜜和奶油。嚐一下味道，如果需要可以加鹽和胡椒。如果湯太濃稠，可以再加一點高湯。
- 將湯趁熱盛出，撒上百里香葉即可享用。
冷凍：
完全冷卻後，倒入 1 公升或 0.5 公升的冷凍容器中，放入冰箱冷凍室。
解凍：
將冷凍湯的容器放入冰箱冷藏24小時緩慢解凍，或放入一碗涼水中浸泡約1小時。將解凍後的湯倒入平底鍋中，以中火加熱至完全熱透，約15分鐘。
類別：
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