亞洲胡蘿蔔沾醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
天然甘甜的胡蘿蔔是製作濃鬱亞洲風味沾醬的絕佳基底。將胡蘿蔔放入烤箱烘烤，風味更佳，再與味噌、薑末、米醋和醬油攪拌均勻，即可獲得獨特的辛辣風味。建議選用味道較淡的白味噌，以免影響醬汁鮮豔的色澤。這款沾醬可搭配米餅作為開胃小菜享用。
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食譜：
將1磅胡蘿蔔（切成2吋長的段）放在烤盤上，加入1個切半的紅蔥頭、植物油和粗鹽。放入預熱至425°F（220°C）的烤箱中烤至胡蘿蔔變軟，約25分鐘；稍微冷卻。將胡蘿蔔放入食物處理機中；加入1/2杯水、1/4杯白味噌、2湯匙切碎的鮮薑、2根切碎的蔥、2湯匙植物油，以及1湯匙米醋和1湯匙醬油。攪打至順滑，然後倒入碗中，撒上芝麻和蔥花。搭配米餅食用。
類別：
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