百里香胡蘿蔔奶油湯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
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份量： 8
這款口感細膩、香甜微辣的奶油胡蘿蔔湯，加入了百里香、奶油和蜂蜜，搭配烤麵包片是絕佳的午餐選擇，盛在小玻璃杯中則可作為派對開胃菜。將紅蘿蔔放入蔬菜高湯中，加入百里香慢燉，再用攪拌機攪打成泥狀。攪拌熱湯時，請記住不要完全蓋上蓋子，以免湯汁溢出。將奶油和少許蜂蜜拌入攪打好的湯泥中。這道美味、絲滑、香氣四溢的胡蘿蔔湯就完成了。可作為開胃菜享用。
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食譜：
將 1.3 公斤胡蘿蔔、8 杯蔬菜高湯和 2 枝百里香放入平底鍋中。煮沸後，轉小火慢燉 45 分鐘至 1 小時，直至胡蘿蔔完全軟爛；取出百里香。將湯分批放入攪拌機（或使用手持式攪拌器）中輕輕攪打成泥狀。
將混合物倒回鍋中，拌入1/3杯蜂蜜和0.5杯濃奶油，小火加熱（必要時可加入溫熱的肉湯稀釋）。依口味加入鹽和胡椒調味。上桌時撒上百里香葉。
類別：
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