義大利麵派
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
義麵派匯集了義大利麵的精華，做成一個厚實的派，上桌時賞心悅目，老少皆宜。製作方法很簡單，只需要一個圓形派盤。將煮至彈牙的義麵與煎好的牛肉末、炸洋蔥、番茄醬、帕瑪森起司、乳清乾酪和雞蛋拌勻。將所有食材放入派盤，撒上馬蘇里拉起司碎，烘烤至凝固即可。這款義大利麵派口感豐富，充滿了地中海意麵的美妙風味。可作為主菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 450克碎牛肉（25%脂肪）
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2 湯匙 瑪麗娜拉醬自製的或商店購買的
- 0.5 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 3個大雞蛋
- 0.5 杯 + 2 湯匙磨碎的帕瑪森起司
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 特殊設備圓形，尺寸為 22 x 7.5 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 3 英吋（22 x 7.5 公分）的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，煮至比包裝說明時間少3-4分鐘，直至麵條有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，將義大利麵放在一旁備用。
- 在大煎鍋中以中火將牛肉末煎至棕色，約5-8分鐘，並用鹽和胡椒調味。將牛肉末盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘油脂。用乾淨的廚房紙巾擦拭煎鍋。在煎鍋中以中火加熱橄欖油，將洋蔥炒至半透明，約4-5分鐘。盛出備用。
- 在一個大碗中，將番茄醬、乳酪、歐芹、雞蛋、1/2 杯帕瑪森起司、1 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉混合。加入煮熟的義大利麵、牛肉末和洋蔥，攪拌均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，撒上馬蘇里拉起司和剩餘的 2 湯匙帕瑪森起司。
- 烤至起司融化起泡並呈金黃色，約25-30分鐘。靜置5分鐘後，切成楔形塊即可食用。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國烹飪書作家、美食評論家、廚師和作家。
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