牛肉義面派
投票數： 6
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果你冰箱裡還有昨晚剩下的煮熟的義大利麵，別急著加熱。不如用它做一道新菜，給你的家人朋友一個美味又飽腹的餡餅！將冷藏的義大利麵與炒好的牛肉末、打散的雞蛋、番茄醬和馬蘇里拉起司球混合，放入平底鍋中煎至酥脆，無需翻動。然後放入烤箱烤至麵條和餡料凝固，麵條完全煮熟即可。最後撒上新鮮羅勒葉點綴即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯煮熟冷卻的義大利麵（約 170 克生義大利麵）
- 220克含10%脂肪的碎牛肉
- 2湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1罐（425克）罐裝碎番茄
- 1/4 杯濃奶油
- 4個大蛋，打散
- 1杯小馬蘇里拉起司球（bocconcini或cilieggina），拍乾
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5 杯撕碎的羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在中等大小的不沾鍋中，以中高火加熱1湯匙橄欖油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變軟，約3分鐘。加入牛肉末，用木匙將肉末打散，翻炒至牛肉末變色。瀝去多餘的油脂。
- 加入番茄，煮沸。加入奶油，並用1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒調味。盛入碗中，將鍋子放在一旁。
- 將煮熟的義大利麵加入牛肉混合物中，攪拌均勻。將雞蛋打散，與馬蘇里拉起司和帕瑪森起司一起加入義大利麵中，攪拌均勻。
- 擦乾淨煎鍋，以大火加熱1大匙剩餘的橄欖油。加入義大利麵混合物，輕輕壓實。煎至義大利麵底部凝固，約5分鐘。
- 將烤盤放入烤箱。烘烤至通心粉中心凝固、邊緣酥脆，約15分鐘。靜置至少5分鐘。撒上撕碎的羅勒葉，即可享用這道通心粉派，可趁熱食用，也可室溫食用。
類別：
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