檸檬義大利麵
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
檸檬義大利麵是義大利最簡單易做的義麵之一，隨時都可以在家製作。它清爽的柑橘風味在夏季尤其美味，與烤魚搭配更是絕佳。做法很簡單：將意麵煮熟，拌入用特級初榨橄欖油、檸檬汁和帕瑪森芝士碎調製的清淡醬汁，讓芝士融化在熱騰騰的意麵中，增添濃鬱的奶香。這道菜可以作為配菜或素食主菜，撒上檸檬皮屑和新鮮羅勒碎即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 2/3 杯橄欖油
- 2/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 半杯鮮榨檸檬汁（約3顆檸檬）
- 1大匙檸檬皮屑
- 1/3 杯切碎的新鮮羅勒葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將義大利麵放入一大鍋沸騰的鹽水中煮，偶爾攪拌，煮至有嚼勁（約8分鐘）。同時，在一個大碗中，將橄欖油、帕瑪森起司和檸檬汁攪拌均勻。
- 將義大利麵瀝乾，留出1杯煮麵水備用。將義大利麵與檸檬醬和預留的煮麵水拌勻，每次加入1/4杯醬汁，依照個人口味調整義大利麵的濕潤度。依個人口味加入鹽和胡椒調味。撒上檸檬皮屑和切碎的羅勒葉。
類別：
類似食譜
