肉餡馬鈴薯乳蛋餅
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 476， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 748 毫克 糖 3 G.
卡路里 476， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 748 毫克 糖 3 G.
這款美味的乳蛋餅裡塞滿了馬鈴薯泥、培根碎和煎義大利香腸。它飽腹感強，搭配一份清爽脆嫩、淋上油醋汁的沙拉，是早午餐或晚餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷藏派皮（400 公克包裝）
- 450克義大利生香腸（無腸衣）（辣味或甜味）
- 6片培根，切成小塊
- 1 杯剩餘的馬鈴薯泥
- 6個大雞蛋
- 1.5 杯含 10% 脂肪的奶油
- 1 顆中等大小的高麗菜或長葉高麗菜
- 2大匙蘋果醋
- 1大匙第戎芥末醬
- 3湯匙特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C（400°F）。將麵團倒入派盤，折疊邊緣，鋪上錫箔紙。在錫箔紙上放上派石、乾豆或米，烘烤至派皮定型，約20分鐘。取出錫箔紙和重物，繼續烘烤至金黃色，約15分鐘。將派皮從烤箱中取出，冷卻。將烤箱溫度降至190°C（350°F）。
- 將香腸和培根放入一個冷的大煎鍋中，用中火加熱，用木匙將香腸搗碎，煎至棕色，約10分鐘。瀝乾油脂。
- 將馬鈴薯泥均勻地舖在派皮底部。放上香腸和培根。取一個中等大小的碗，將雞蛋、奶油、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉攪拌均勻；將蛋液倒入肉餡上。烘烤至蛋餅凝固，約35-40分鐘。取出後稍稍冷卻。
- 將菊苣撕成一口大小的塊，徹底洗淨。在沙拉碗中，混合醋、芥末、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒碎。一邊緩緩倒入橄欖油，一邊攪拌，直到調成順滑濃稠的醬汁，然後加入菊苣，拌勻即可。
- 將乳蛋餅趁熱或室溫食用，搭配沙拉。
類別：
食譜集
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