柳橙汁雞翅
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用這道裹著香甜微辣橙汁醬的亞洲風味雞翅招待你的朋友吧！這道菜是家庭聚會的完美甜點，而且做法極為簡單。雞翅先蒸半熟，再放入烤箱烤至金黃，最後裹上柳橙汁醬即可享用。柳橙汁醬的配方是：將濃縮柳橙汁、蜂蜜、醬油、米醋和海鮮醬混合，在爐灶上慢燉至濃稠，並充分融合甜、辣、酸和柑橘的清香，風味濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個完整的雞翅
- 1罐（170克）冷凍濃縮柳橙汁
- 3大匙海鮮醬
- 2茶匙蜂蜜
- 1大匙醬油
- 1茶匙米醋
- 0.5茶匙紅辣椒片碎片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個6誇脫的平底鍋中倒入2公分深的水，放上一個可折疊的蒸籠，用大火加熱。蓋上蓋子，煮沸。
- 將雞翅尖切掉，可以丟棄或留作熬湯用。用廚房剪刀或刀子在關節處剪開雞翅。將雞翅放入蒸籠，蓋上蓋子，調至中火，蒸10分鐘。將雞翅從蒸籠中取出，用廚房紙巾吸乾水分。將雞翅放在鋪有廚房紙巾的烤盤上的烤架上，放入冰箱冷藏1小時。
- 將烤箱預熱至220°C。
- 用烘焙紙代替廚房紙巾。將雞翅放入烤箱中層烤20分鐘。翻面後再烤20分鐘，或烤至金黃色。
- 雞翅烹調完成前二十分鐘，將濃縮柳橙汁、海鮮醬、蜂蜜、醬油、米醋和紅辣椒碎放入小鍋中。攪拌均勻，以中火煮沸。將混合物收汁至約0.5杯，約5-10分鐘。關火，冷卻至少5分鐘。
- 將雞翅從烤箱中取出，放入大碗中，加入柳橙汁醬，攪拌均勻，使雞翅裹上醬汁。趁熱食用。
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