時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

烤箱烤雞翅比炸雞翅更健康。如果烹飪得當，它們外酥裡嫩，卻無需大量用油。而且，你也不用一直守在爐灶旁。烘烤前，將雞翅用酸奶（或克菲爾酸奶）醃製幾個小時，加入洋蔥粉、蒜粉和乾蒔蘿。烤出來的雞翅鮮嫩多汁，外皮金黃酥脆。沾醬方面，可以試試用優格和辣味墨西哥辣椒醬調製的牧場沙拉醬，增添一絲鹹香的煙燻風味。

原料：

• 1.3公斤雞翅，從關節處切開（去除翅尖）
• 0.5 杯蛋黃醬
• 1大匙蘋果醋
• 1茶匙糖
• 1茶匙墨西哥辣椒醬
• 1大匙切碎的新鮮細香蔥
• 1大匙+1茶匙洋蔥粉
• 1大匙蒜粉
• 1.5茶匙乾蒔蘿
• 1.5 杯 + 2 湯匙優格或克菲爾
• 1個小洋蔥，切成薄片
• 植物油用於潤滑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 酸牛奶， 美乃滋， 蘋果醋， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 洋蔥粉， 蒜粉， 蒔蘿， 牧場醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在小碗裡，混合洋蔥粉、蒜粉、乾蒔蘿、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。將雞翅放入大碗中，加入1.5杯酪乳、洋蔥片和1茶匙香料混合物拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時。然後瀝乾水分，丟棄洋蔥。
步驟 2
• 烤箱預熱至攝氏220度。在帶邊烤盤上塗抹植物油。將雞翅與剩餘香料混合物（留1茶匙備用）拌勻，然後放在烤盤上。烤至金黃色，約45分鐘。
步驟 3
• 同時，準備墨西哥辣椒牧場沙拉醬。在一個碗中，混合蛋黃醬、剩餘的2湯匙酪乳、醋、糖、辣椒醬和蔥花。加入預留的1茶匙調味料，並依口味加鹽。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
第四步
• 將雞翅盛入盤中，佐以醬汁即可食用。

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