烤箱裡的黏稠雞翅
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時間： 3小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 547， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 252 毫克 鈉 791 毫克 糖 13 G.
卡路里 547， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 252 毫克 鈉 791 毫克 糖 13 G.
裹著濃鬱亞洲風味醬汁的雞翅是啤酒的完美搭檔。這道菜的妙處在於雞翅是烤製而非油炸，因此口感更加清爽不油膩。將雞翅用醬油和萊姆汁混合醃製數小時，然後放入烤箱烘烤，在出爐前幾分鐘刷上一層用韓式辣醬和蒜蓉調製的香辣蜂蜜醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
翅膀
- 90克雞翅，從關節處切開（去除翅尖）
- 1大匙黑芝麻油
- 1大匙醬油
- 1 湯匙青檸汁（1 個青檸）
醬
- 3湯匙三葉草蜂蜜
- 1湯匙韓國辣椒醬
- 1大匙醬油
- 2茶匙芝麻油
- 2茶匙青檸汁
- 1瓣大蒜，去皮壓碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將雞翅放入密封塑膠袋中。在袋中加入芝麻油、醬油和青檸汁。封好袋口，搖晃雞翅使其均勻裹上醃料。放入冰箱醃製3小時。
- 將烤箱預熱至220°C。將雞翅放在有邊烤盤上，烘烤20分鐘。
- 雞翅烘烤的同時，準備辣味蜂蜜醬汁，醬汁需用到韓式辣椒醬和大蒜。將蜂蜜、辣椒醬、醬油、芝麻油、青檸汁和大蒜放入小鍋中，以中火加熱。攪拌至順滑。煮沸後，轉小火慢燉至醬汁濃稠，約5分鐘。
- 將雞翅從烤箱取出，淋上醬汁。用抹刀翻拌均勻，使雞翅充分裹上醬汁。將烤盤放回烤箱，再烤5-10分鐘，或直到醬汁凝固。再次翻拌雞翅，使其充分裹上醬汁，即可享用。
類別：
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