時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個翅膀

用烤箱烤雞翅，就能做出美味酥脆的口感，就像煎雞翅一樣，但熱量更低，營養價值也更低。淋上蔓越莓亞洲風味醬汁，再烤一會兒，一道美味的開胃菜就做好了。這些酸甜可口、略帶蔓越莓酸味的雞翅，是搭配啤酒的完美之選，或者也可以作為餐桌上的美味小吃。如果喜歡更辣的口味，可以在醬汁裡多加些辣椒醬。

原料：

• 900克雞翅
• 1大匙植物油
• 250克冷凍蔓越莓，解凍
• 0.5 杯亞洲甜辣醬
• 3根蔥，切碎（留一蔥的蔥綠部分備用）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 辣醬， 叁巴醬， 青蔥， 蔓越莓

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準備：

步驟 1
• 使用烤箱的燒烤功能預熱烤箱，將烤架放置在距離加熱元件 10 公分的位置。
步驟 2
• 將雞翅尖切掉，可以丟棄，也可以留著熬湯。用廚房剪刀或刀，在關節處切開雞翅。
  
  將雞翅放在烤盤上，淋上植物油，使其均勻裹上油。撒上鹽和少許胡椒粉調味。放入烤箱烤至雞皮開始呈金黃色，約12分鐘。取出烤盤，將雞翅翻面。繼續烤至另一面酥脆金黃，約8分鐘。
步驟 3
• 同時，將蔓越莓放入食物處理機中，攪打至細碎。將蔓越莓碎放入中型平底鍋中，加入甜鹹醬汁和3/4杯水。加入蔥花，留一些蔥綠備用。煮沸後轉小火慢燉至濃稠，約3分鐘。將醬汁過濾到中型碗中，用湯匙按壓蔓越莓，盡可能擠出汁液。將過濾後的汁液倒回平底鍋中，繼續慢燉至濃稠並呈現一層光澤。
第四步
• 將雞翅從烤箱中取出，檢查是否烤熟；用刀靠近骨頭刺入，不應有粉紅色汁液滲出。將雞翅放入盛有醬汁的碗中，充分拌勻，然後放回烤盤，放入烤箱烤製1至3分鐘，直到表面呈現光澤，雞皮略微焦黃。在此期間，每隔一分鐘檢查一次雞翅，確保醬汁不會烤焦。如果醬汁沒有很好地附著在雞翅上，可以用糕點刷塗抹均勻。
第五步
• 將剩餘的香草撒在雞翅上，趁熱食用。

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