柳橙汁雞腿
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 155， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 490 毫克 糖 18 G.
卡路里 155， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 490 毫克 糖 18 G.
雞腿先用甜辣柳橙汁醃料醃製，再放入烤箱烘烤，直到醃料在雞腿表面形成一層香甜濃稠的釉面。亞洲美食愛好者一定會喜歡這種風味組合。可作為下酒小食，也可搭配米飯作為主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯切碎的黃洋蔥
- 1/4 杯鮮榨柳橙汁（來自 1 個大柳橙）
- 1/4 杯番茄醬
- 1/4 杯橙蜜餞
- 1/4 杯蘋果醋
- 2大匙低鹽醬油
- 1大匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙五香粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1瓣蒜，切碎
- 8個去皮雞腿（約450公克）
- 切碎的新鮮歐芹，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的密封袋中，放入洋蔥、柳橙汁、番茄醬、柳橙果醬、蘋果醋、醬油、第戎芥末醬、五香粉、辣椒粉、黑胡椒和蒜末。封好袋子，搖勻。將雞腿放入袋中。密封後放入冰箱冷藏醃製至少1小時。也可以醃製過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將袋子裡的所有食材放在鋪有錫箔紙的烤盤上。烘烤，中途翻面，直到雞肉完全熟透，流出的汁液清澈，並且插入雞腿最厚部分（遠離骨頭）的溫度計顯示溫度達到 160°F (71°C)，大約需要 25 分鐘。
- 將雞腿轉移到盤子裡，靜置 5 分鐘，然後撒上歐芹碎，趁熱食用。
類別：
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