梅子醬烤雞翅
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
雞肉是全球各地人們都喜愛的食物，因為它非常方便易得。幾乎所有超市都能買到雞肉，價格相對便宜，而且烹飪起來也很快——簡直是廚師們的福音。按照這個食譜烹製的雞翅，是朋友聚會和燒烤的絕佳開胃菜。別忘了給自己留幾塊，因為這些雞翅可是非常搶手的！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個完整的雞翅，包括肩部和腹部。
- 2湯匙植物油或橄欖油
- 3/4 杯特克馬利李子醬
- 0.5 杯柳橙汁
- 5公分長的去皮生薑
- 3湯匙醬油（深色醬油）
- 1茶匙紅辣椒片
- 1/4 杯切碎的香菜葉
- 1/4 杯切碎的羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C，預熱一小時。
- 在可入烤箱的煎鍋中倒入植物油，以大火加熱。雞翅用鹽和胡椒充分調味。油開始冒泡後，將雞翅均勻地平鋪在煎鍋底部。每面煎3分鐘。
- 在炸雞翅的同時準備李子醬。在一個小鍋裡，用大火將李子醬、柳橙汁、薑末、醬油和辣椒碎煮沸。煮至微微沸騰後，轉小火慢燉，直到雞翅完全熟透。從醬汁中取出薑末。
- 將滾燙的醬汁淋在炸好的雞翅上。將平底鍋放入烤箱，烤20分鐘，中途翻面一次，以確保均勻受熱。
- 將平底鍋從烤箱中取出，如果醬汁不夠濃稠，呈糖漿狀，則將平底鍋放回爐灶上，繼續收汁約1分鐘。將醬汁塗抹在雞翅上，並用香菜和羅勒裝飾。
趁熱或常溫食用皆可。
類別：
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