白肉肉汁
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時間： 30分鐘
這道肉汁是用煎豬肉香腸剩下的油脂做成的。除了肉之外，其他配料只有麵粉和牛奶。先用油脂和麵粉做成麵糊，然後加入牛奶，麵糊會迅速變稠，變成美味的肉汁。拌入煎好的肉即可享用。這道肉汁可以搭配任何配菜，例如義大利麵或米飯。或者，像美國南部人一樣，把它淋在鹹味麵包捲或吐司上，作為早餐食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克無腸衣生豬肉香腸
- 1/4 杯麵粉
- 2 杯牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 用鑄鐵煎鍋煎香腸。煎好後，取出香腸，倒掉大部分油脂，只留2湯匙。將麵粉拌入剩餘的油脂中，小火慢煮5分鐘。關火，慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
- 重新調至中火，並不時攪拌，直到肉汁沸騰並變稠。務必刮掉鍋底的焦香部分－那可是精華所在！嚐嚐味道，加入炒好的牛肉末，將肉汁淋在吐司或麵包捲上即可享用。
出口：2.5 湯匙
類別：
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