時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

烤火腿後，烤盤底部會殘留一些肉汁和油脂。這部分經常被忽略的烤肉精華，其實是製作美味肉汁的絕佳食材，無論是作為主菜還是配菜都非常合適。不要倒掉這些肉汁，而是用麵粉和奶油在爐灶上熬煮，加入牛奶使其濃稠。如果您喜歡這種肉汁的做法，但手邊又沒有節慶火腿，可以用烤培根時滲出的油脂來製作肉汁。淋在麵包卷上，盡情享用吧！

原料：

• 烤火腿過程中滲出的汁液
• 110克奶油
• 0.5 杯優質麵粉，或依口味調整
• 4-6 杯全脂牛奶
• 麵包卷，用於盛裝

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛奶， 麵粉

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準備：

步驟 1
• 放入烘烤過的烤盤中 火腿加入奶油（或使用煉製的培根油）。
步驟 2
• 奶油融化後，加入1/4杯麵粉並攪拌。繼續加入麵粉，同時不停攪拌，直到形成光滑的糊狀物。用中火將麵糊煮至深金棕色，約3分鐘。
步驟 3
• 加入牛奶，不停攪拌以免結塊。煮至濃稠，依口味加入鹽和胡椒調味。搭配麵包食用！

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