蘑菇肉汁
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 152， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 594 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/4
卡路里 152， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 594 毫克 糖 2 G.
這款清淡的醬汁由多種蘑菇、蔬菜高湯和幾湯匙乾紅葡萄酒製成，香氣濃鬱，風味層次豐富。素食者和肉食者都會喜歡。可搭配麵條、馬鈴薯泥或米飯食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 350克切碎的各種蘑菇，如香菇、褐菇和/或白蘑菇
- 3湯匙優質麵粉
- 2大匙瑪薩拉酒
- 2.5 杯淡鹽蔬菜湯
- 2茶匙新鮮百里香葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火融化奶油。加入蘑菇，偶爾攪拌，煮至水分蒸發變軟，約10分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將蘑菇撒上少許麵粉，翻炒至金黃色，約1分鐘。加入瑪薩拉酒和高湯，繼續小火慢煮至湯汁濃稠沸騰，約5分鐘。加入百里香，並依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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