肉餡餅
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 813， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 1889 毫克 糖 1 G.
卡路里 813， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 1889 毫克 糖 1 G.
像墨西哥捲餅裡用的大小麥餅，可以裝下大量的肉餡。這些豐盛的墨西哥烤餅裡塞滿了起司和牛肉碎，並用牛至、安喬辣椒和大蒜調味。一份就夠飽餐一頓了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙磨碎的安喬辣椒
- 450克瘦牛肉或羊肉餡
- 1 湯匙切碎的新鮮牛至
- 4根青蔥，切成薄片
- 4 張小麥玉米餅，直徑 25 公分。
- 3.5 杯磨碎的蒙斯特起司或蒙特雷傑克起司
- 新鮮莎莎醬和/或酸奶油，佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入蒜末和辣椒粉，翻炒1-2分鐘。加入牛肉末、牛至、1茶匙鹽，並依口味加入胡椒粉調味。用湯匙將肉末打散，翻炒至肉末變色，約2分鐘。加入蔥花，繼續翻炒5-6分鐘。
- 將一個大的煎鍋或平底鍋置於中火上加熱。在每張玉米餅的一面刷上橄欖油。將兩張玉米餅（如果使用平底鍋則只需一張）放在煎鍋上，刷油的一面朝下，並在每張餅上撒上約四分之一的起司。煎至餅底呈金黃色，起司融化。在每張餅的一半上放上約四分之一的肉餡，然後對折。繼續煎，用鍋鏟按壓，直到墨西哥薄餅酥脆，期間翻面一次。重複以上步驟，製作4個墨西哥薄餅。切成楔形，搭配莎莎醬和/或酸奶油食用。
類別：
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