簡易版穆薩卡（希臘肉砂鍋）
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
簡易穆薩卡（希臘肉砂鍋）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個中等大小的茄子，去皮切成1公分厚的圓片
- 450克碎牛肉
- 3/4 杯番茄果肉
- 450克馬鈴薯薄片
- 橄欖油
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1顆大洋蔥，切碎
- 2 杯原味酸奶
- 2瓣壓碎的大蒜
- 3個輕輕打散的蛋
- 3/4 杯鮮奶油
- 1/2茶匙肉荳蔻
- 奶油
- 1/2茶匙肉桂
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 190°C (375°F)。將茄子片刷上橄欖油，並撒上鹽和胡椒調味。在大號不沾鍋中倒入 2 湯匙油，中高火煎茄子片。取出茄子片，放在廚房紙巾上吸去多餘的油。在同一個大煎鍋中，倒入 2 湯匙橄欖油，放入洋蔥和大蒜翻炒 3 分鐘。
- 加入牛肉末，徹底炒至變色。加入香料和番茄。將混合物煮至微微沸騰，然後慢燉10分鐘。
在另一個不沾鍋中，加熱3湯匙橄欖油，將馬鈴薯兩面煎至金黃。取出放在廚房紙巾上吸去多餘的油，然後撒上鹽和胡椒調味。將馬鈴薯、肉和茄子放入抹了油的烤盤中，撒上帕瑪森起司碎。
在一個中等大小的碗中，將優格、雞蛋和奶油混合。用鹽和胡椒粉調味，然後將醬汁淋在砂鍋菜上。靜置10分鐘，然後烘烤30-40分鐘，直到表面呈金黃色且醬汁冒泡。食用前，讓砂鍋菜靜置15分鐘。
類別：
食譜集
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