時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10

這款濃鬱的蘑菇肉汁與馬鈴薯泥、烤火雞或肉餅搭配堪稱完美。使用幾種不同的蘑菇，可以使味道更加豐富、層次分明。

原料：

• 4大匙無鹽奶油
• 350克混合切碎蘑菇，如香菇、褐菇和/或白蘑菇
• 3湯匙優質麵粉
• 2杯淡鹽蔬菜湯
• 2大匙雪莉酒
• 0.5 杯濃奶油
• 2茶匙新鮮百里香葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 菇， 香菇， 褐蘑菇， 香菇， 優質麵粉， 高湯， 雪莉酒， 奶油， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋中，用中高火融化奶油。加入蘑菇，偶爾攪拌，煮至蘑菇變軟、水分蒸發，約10分鐘；依口味加入鹽和胡椒調味。
步驟 2
• 將蘑菇撒上少許麵粉，翻炒至金黃色，約1分鐘。加入高湯和雪莉酒，繼續煮至湯汁沸騰變稠，約5分鐘。加入濃奶油和百里香，並依口味加入鹽和胡椒調味。

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