早餐：肉起司煎餅砂鍋
投票數： 6
時間： 8小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道砂鍋菜甜鹹交融，一定能滿足您的味蕾。將蓬鬆的煎餅平鋪在烤盤中，撒上豬絞肉餅，再鋪上一層磨碎的起司和蔥花，最後淋上蛋奶糊。將砂鍋放入冰箱冷藏過夜，隔天早上即可享用。您可以使用上週剩餘的煎餅，或昨晚剩下的肉餅。您也可以用冰箱裡其他種類的起司代替磨碎的切達起司，例如瑞士起司或高達起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 60公克無鹽奶油，另加適量用於塗抹平底鍋
- 1又3/4杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 4大匙糖
- 1又3/4杯優格或克菲爾
- 7個大雞蛋
- 2 杯鮮奶油
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 220克現成豬排碎
- 220克 濃味白切達乾酪，磨碎
- 4根青蔥，切成薄片
- 楓糖漿，用於佐餐（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用奶油塗抹 8 英吋（20 公分）的方形烤盤；放在一旁備用。將 3 湯匙奶油放入小的微波適用碗中；微波 30 秒至 1 分鐘，直到奶油融化。
- 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、3湯匙糖和0.5茶匙鹽。在另一個小碗中，混合優格、2個雞蛋和融化的奶油。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉成麵團。
- 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。在鍋中融化剩餘奶油中的1大匙。每次舀1/4杯麵糊到鍋中，煎至底部呈金黃色且表面出現小氣泡，約2-3分鐘。
- 翻面，煎至另一面金黃色，約2分鐘。如果煎餅上色過快，請將火調至中小火。將煎好的煎餅盛出放在盤子上。繼續煎製，直到麵糊全部用完，根據需要在鍋中添加油。至少可以煎12張煎餅。
- 在一個大碗裡，將奶油與剩下的 5 個雞蛋、1 湯匙糖和 1/4 茶匙鹽一起攪拌。
- 將一半的薄餅放入準備好的烤盤中。鋪上香腸的一半，撒上起司碎和蔥花。將一半的蛋液均勻地淋在薄餅上。重複以上步驟，鋪上剩餘的薄餅、香腸、起司碎、蔥花和蛋液。用保鮮膜蓋住烤盤，放入冰箱冷藏至少8小時或過夜，讓薄餅充分吸收蛋液。
- 將烤箱預熱至175°C（350°F）。撕掉烤盤上的保鮮膜，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，烘烤30分鐘。然後取下錫箔紙，繼續烘烤至表面呈金黃色，蛋奶糊凝固且觸感結實，約需30分鐘。食用前冷卻15分鐘。趁熱食用，可依個人喜好淋上楓糖漿。
類別：
食譜集
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