煎餅早餐砂鍋
投票數： 1
時間： 8小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
讓你的煎餅早餐更特別，試試用濃鬱的蛋奶糊包裹煎餅。這種做法最好提早一晚煎好煎餅，而不是週日早上煎，這樣既方便又省時。在煎餅裡填入奶油和雞蛋混合而成的濃稠蛋奶糊，然後放入冰箱冷藏過夜，隔天早上就可以直接烘烤享用。你也可以把煎餅冷凍起來，需要的時候再解凍烘烤。搭配你喜歡的煎餅配料：楓糖漿、新鮮莓果，或一小塊奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7個大雞蛋
- 60克無鹽奶油，另需少量奶油用於塗抹平底鍋和最後淋在食物上。
- 1又3/4杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 6大匙糖
- 1又3/4杯優格或克菲爾
- 2 杯低脂奶油（10%）
- 1茶匙香草精
- 楓糖漿，用於佐餐
- 漿果，供佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 用奶油塗抹 8 英吋（20 公分）的方形烤盤；放在一旁備用。將 3 湯匙奶油放入小的微波適用碗中；微波 30 秒至 1 分鐘，直到奶油融化。
- 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、3湯匙糖和0.5茶匙鹽。在另一個小碗中，混合優格、2個雞蛋和融化的奶油。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉成麵團。
- 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。在鍋中融化剩餘的部分奶油。每次取1/4杯麵糊放入鍋中，煎至底部呈金黃色且表面出現小氣泡，約2-3分鐘。
- 翻面，煎至另一面金黃色，約2分鐘。如果煎餅上色過快，請將火調至中小火。將煎好的煎餅盛出放在盤子上。繼續煎製，直到麵糊全部用完，根據需要在鍋中添加油。至少可以煎12張煎餅。
- 在一個大碗裡，將奶油與香草精、剩下的 5 個雞蛋、3 湯匙糖和 1/4 茶匙鹽攪拌均勻。
- 將煎餅放入準備好的烤盤中。將蛋液均勻地倒在煎餅上。用保鮮膜蓋住烤盤，放入冰箱冷藏至少8小時，使蛋液凝固。
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。撕掉烤盤上的保鮮膜，將砂鍋菜放入烤箱烘烤 50-60 分鐘，直到凝固但中心仍有彈性。食用前冷卻 15 分鐘。趁熱搭配楓糖漿、藍莓和奶油食用。
類別：
食譜集
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