蔬菜炒豆腐
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 429， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 429， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
蔬菜炒豆腐—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400公克硬豆腐，縱向切成4塊長方形。
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 2大匙玉米澱粉
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮
- 2大匙植物油
- 4根蔥，切碎，蔥白和蔥綠分開。
- 取5公分長的薑，去皮切薄片
- 225克混合蘑菇，切片
- 3杯胡蘿蔔片
- 330克甜豌豆，去掉硬根
- 3大匙煮熟的糙米
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按照食譜烹調這道菜：
- 在盤子上鋪幾層廚房紙巾。放一層豆腐片在上面，再舖一層廚房紙巾。然後蓋上另一個盤子，靜置5分鐘，吸乾多餘的水分。
- 將豆腐撒上鹽和胡椒粉，裹上1.5湯匙玉米澱粉。在一個碗中，混合檸檬皮屑、1/2杯水、1/2茶匙鹽和剩餘的1/2湯匙玉米澱粉。放在一旁備用。
- 在大號不沾煎鍋中倒入1大匙植物油，以大火加熱。放入豆腐，每面煎3-4分鐘，直至呈金黃色。將豆腐盛出備用。
- 將剩餘的1湯匙橄欖油倒入鍋中。加入洋蔥白色部分和薑，翻炒30秒。
加入蘑菇和紅蘿蔔，翻炒3分鐘，或炒至半熟。加入豌豆和1/4茶匙鹽，翻炒4分鐘。將檸檬皮屑混合物倒入鍋中，小火慢燉2分鐘。加入蔥花。將豆腐與蔬菜和米飯一起上桌即可。
類別：
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