時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

烤蔬菜、香腸和起司開胃菜——詳細食譜。

原料：

蔬菜類：

• 1顆檸檬，切成兩半
• 粗鹽
• 500克嫩洋薊
• 半杯橄欖油
• 2 湯匙 香醋
• 1 大匙白香醋
• 1茶匙糖
• 2 湯匙切碎的新鮮香草（牛至、歐芹、 羅勒 或百里香）
• 1瓣大蒜，壓碎
• 1大匙番茄汁
• 2個紅甜椒，切成四瓣

開胃菜：

• 120克成熟帕瑪森乳酪，切碎
• 230克塔雷吉歐起司或軟山羊起司
• 350 公克 切成薄片的火腿或香腸（火腿、熟香腸、薩拉米香腸）
• 1/4 杯橄欖醬
• 1條白麵包，切成片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

檸檬， 洋薊， 香醋， 牛至， 香菜， 羅勒， 百里香， 蒜， 番茄汁， 甜椒， 帕瑪森起司， 塔雷吉歐起司， 山羊乳酪， 火腿， 義大利燻火腿， 薩拉米香腸， 義大利肉腸， 橄欖醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備朝鮮薊： 將水倒入鍋中；加入檸檬汁。加入擠過汁的檸檬片和鹽。
步驟 2
• 將洋薊頂部四分之一切掉。撕掉外層較硬的葉子，修剪掉莖和底部。然後將洋薊對半切開，放入裝有水的平底鍋中。蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火慢燉5分鐘。將平底鍋從爐子上移開，讓洋薊在熱湯中浸泡5-10分鐘，然後瀝乾。
步驟 3
• 在一個碗裡，將橄欖油、兩種醋、糖、香草、大蒜和番茄汁混合。將朝鮮薊和甜椒放入混合物中醃製10-20分鐘。
第四步
• 將朝鮮薊和辣椒烤 8 分鐘，或在 200°C 的烤箱中烘烤 10-15 分鐘。
第五步
• 將起司、冷切肉、朝鮮薊和甜椒放在盤子上。配白麵包和橄欖醬食用。

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