時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

托斯卡納烤蔬菜意麵沙拉——詳細食譜。

原料：

• 1個小菊苣頭，縱向切成兩半，去除菜心。
• 2 個小茴香球莖，去芯，切成 6 毫米厚的片。
• 1/4 杯切碎的茴香葉
• 6個小巧多彩的甜椒，縱向切半並去籽
• 半杯橄欖油
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 230克義大利麵 貓耳朵面 （貝殼）
• 420克罐裝白豆，用水沖洗乾淨
• 1顆檸檬的汁
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 90克帕瑪森乳酪，粗切絲

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

菊苣， 茴香球莖， 茴香葉， 甜椒， 貓耳朵面， 白豆， 白腰豆， 檸檬汁， 香菜， 帕瑪森起司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架或烤盤預熱至中高火。在一個大碗中，將菊苣、茴香球莖和甜椒與1/4杯橄欖油拌勻。用鹽和胡椒調味，將蔬菜放在烤架上，翻面烤至蔬菜變軟，甜椒和菊苣大約需要4分鐘，茴香球莖大約需要6分鐘。將蔬菜放涼後，切成小塊。
步驟 2
• 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義面，煮至彈牙（比包裝說明時間少煮約2分鐘）。將義大利麵瀝乾水分，用冷水沖洗，倒掉多餘的水。
  
  將意麵盛入碗中。加入烤蔬菜、豆類、剩餘的1/4杯橄欖油、檸檬汁、歐芹碎、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉；拌勻。加入帕瑪森起司碎和茴香葉，再次拌勻。沙拉室溫食用即可。

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